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发布时间:2018-04-13
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涪城局开展食品安全知识培训
 

为进一步规范餐饮服务经营行为,提高餐饮服务监管者和提供者的食品安全管理水平,412日,涪城区食药工质局、杨家镇政府在杨家镇二楼会议室召开了主题为“基础在学,关键在做”的食品安全知识培训,各村居、学校、餐饮服务单位负责人及乡村厨师等40余人参加了培训。

会上,涪城区食药工质局吴家管理所执法人员结合前期对辖区内餐饮单位检查存在的问题,近年来发生的食品安全事件典型案例以及卫生城市复审的要求,就餐饮服务单位人员管理、场所与设施、设备管理和过程控制管理等进行了深入浅出的培训,对制售野菜、禁止制售野生菌、使用亚硝酸盐、农村群体性自办宴席申报和检查等做了强调,同时通俗易懂地介绍了消费者投诉受理技巧,并就与会人员提出的问题做了现场答疑。

会后,吴家管理所与各餐饮服务单位食品安全管理人员现场签订了《保障食品安全承诺书》,向各与会单位发放了禁止使用亚硝酸盐宣传画。

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