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发布时间:2018-03-09
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江油局开展春季学校食堂食品安全专项检查
 

为全面加强学校食堂食品安全监管,保障在校师生饮食安全,江油市食药工质局会同市教体文广局从226日起,通过自查、检查、督查全面开展学校食堂食品安全专项检查。

一是强化组织。会同市教体文广局制定下发《关于开展2018年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》,成立了有关领导小组,对春季学校食堂食品安全专项检查进行了详细安排部署。二是督促自查。与学校签订食品安全责任书,指导学校全面开展食品安全风险自查,督促学校对食堂索证索票、食品原料、加工操作过程控制、从业人员培训、设备设施、餐饮具清洗消毒等重点内容进行全面排查,及时发现并消除食品安全隐患。三是严格检查。重点检查经营资质、制度落实、管理员配备、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求。对检查中不符合要求的学校要进行追踪复查,确保监管到位。同时狠抓校园周边食品安全检查,确保依法经营。四是加强培训。与市教体文广局联合举办学校新聘食品安全管理员、从业人员培训,进一步强化风险意识、责任意识和法律意识。此外,对部分重点学校食堂从业人员开展有针对性的专门培训。五是注重全面。立足管业务必须管安全的要求,加强对学校用气、用电及特种设备使用等安全和餐厨废弃物处置、油烟治理情况落实主体责任进行检查。

截至今日,已检查学校158户,校园周边食品经营单位及摊贩56户,发出责令改正通知书 3 户,签订责任书 158 份。

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